Aceh Besar, 24 November 2024 — Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala (FP USK) melaksanakan kegiatan sosialisasi bertema “Pengolahan Daging Ayam dan Telur yang Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH)” kepada ibu-ibu Desa Lampermai, Aceh Besar, sebagai bagian dari rangkaian kegiatan Lustrum Peternakan FP USK. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan masyarakat dalam mengolah bahan pangan asal ternak secara benar agar mendukung terwujudnya generasi yang cerdas dan keluarga yang sehat.
Acara yang berlangsung pada hari Minggu tanggal 23 November 2025 ini mendapat antusiasme tinggi dari para peserta. Tim dosen dan mahasiswa Departemen Peternakan FP USK memberikan pemahaman mengenai cara memilih daging ayam dan telur yang berkualitas, teknik penyimpanan dan penanganan yang higienis, serta metode pengolahan yang dapat menjaga nilai gizi tanpa mengurangi rasa dan keamanan pangan.
Prof. Dr. Ir. Yuliasni, M.Sc menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan bentuk pengabdian kampus kepada masyarakat dalam rangka lustrum, sekaligus upaya meningkatkan kesadaran pangan sehat di tingkat rumah tangga. “Ibu-ibu adalah ujung tombak dalam penyediaan makanan keluarga. Dengan memahami prinsip ASUH, kita berharap dapat menciptakan pola konsumsi yang lebih sehat sehingga lahir generasi yang lebih cerdas dan kuat,” ujarnya.
Dalam sesi praktik, peserta diajak mempelajari langsung teknik pengolahan menu berbahan dasar ayam dan telur yang bernilai gizi tinggi. Para ibu tampak aktif berdiskusi dan mencoba mempraktikkan langkah-langkah yang diberikan pemateri. Banyak di antara mereka menyampaikan bahwa materi yang diberikan sangat bermanfaat dan mudah diterapkan di dapur rumah tangga.
Kepala Desa Lampermai, Muhammad Fakhri, S.Ag, mengapresiasi kegiatan tersebut dan berharap kerja sama serupa dapat terus berlanjut di masa mendatang. “Kehadiran tim dari USK sangat membantu masyarakat untuk memahami pentingnya mengolah pangan secara sehat. Semoga kegiatan seperti ini bisa terus dilaksanakan agar pengetahuan masyarakat semakin meningkat,” tuturnya.
Dengan dilaksanakannya sosialisasi ini, Departemen Peternakan FP USK berharap dapat mendorong masyarakat Desa Lampermai untuk lebih bijak dalam mengolah bahan pangan asal ternak, sehingga tercipta ibu-ibu yang cerdas dalam memilih makanan dan keluarga yang sehat sebagai pondasi pembangunan sumber daya manusia yang berkualitas.